Молоко и молочные продукты становятся камнем преткновения в формировании сбалансированного рациона. С одной стороны, в них масса полезных микроэлементов, в особенности, кальция. С другой стороны, не все люди хорошо их переносят.
Говорят, дело в какой-то лактозе. Или лактазе? Из-за созвучия в данных словах часто возникает путаница. Как недостаточность одного влияет на непереносимость другого? Попробуем разобраться в нашей статье.
Лактоза является углеводом, а точнее, молочным сахаром. Чтобы она усвоилась организмом, ей необходимо расщепиться на более простые соединения – глюкозу и галактозу. Для этого клетки тонкого отдела кишечника (энтероциты) синтезируют особый фермент – лактазу.
Состояние, при котором вырабатывается мало лактазы, называют лактазой недостаточностью, и проявляется она лактозной непереносимостью. Организм в этом случае не может переваривать и усваивать молочный сахар, что вызывает дискомфорт в животе.
Недостаточность лактазы имеет зависимость от этнической принадлежности. Больше всего непереносимостью лактозы страдает коренное население Африки, Азии и Латинской Америки. Частота встречаемости данной особенности у южан близится к 90 – 100%.
Лактазная недостаточность может возникнуть во взрослом возрасте, а может проявляться уже с рождения. А между тем, лактоза содержится и в материнском молоке, которое является наилучшим продуктом для малышей с первых дней жизни. Чтобы не отказываться от грудного вскармливания, деткам дают ферментные препараты и БАД с лактазой.
Дефицит лактазы может быть первичным, при котором сохранна структура клеток тонкого кишечника, продуцирующих фермент. А может быть и вторичным, в случае которого ферментная недостаточность является следствием повреждения энтероцитов.
Первичная лактазная недостаточность, в свою очередь, подразделяется на три типа:
- врожденная – генетически обусловленная, редкое наследственное заболевание
- транзиторная – у недоношенных детей и детей с незрелостью энтероцитов к моменту рождения
- конституциональная – то, что обычно отмечается у взрослых.
Вторичная лактазная недостаточность является осложнением кишечных инфекций, пищевой аллергии, приема антибиотиков и химиотерапии, целиакии в активной стадии, болезни Крона, иммунодефицитов и др.
Частичное снижение активности лактазы называется гиполактазией, полное – алактазией.
Если лактоза в неизмененном виде минует тонкий кишечник и попадает в такой форме в толстый кишечник, обитающая там анаэробная микрофлора утилизирует ее. В процессе расщепления молочного сахара выделяются кислоты, вода, газы, которые вызывают основные симптомы заболевания:
- боли и спазмы в животе
- урчание, метеоризм и вздутие
- жидкий стул, у детей – пенистый водянистый стул с примесями слизи или крови либо без включений
- у детей – колики, срыгивания, беспокойство
Внекишечная симптоматика может проявляться общей слабостью, потливостью, ознобом, головной болью или головокружением, нарушениями сердечного ритма.
Важной мерой при установленной непереносимости лактозы является диетотерапия. Если лактазная недостаточность первичная, из рациона исключают цельное и сгущенное молоко, кондитерские изделия с молочными наполнителями. Допустимо употребление кисломолочных продуктов, сыра и сливочного масла в количестве, переносимом пациентом.
При вторичной лактазной недостаточности пищевые ограничения носят обычно временный характер и действуют в период лечения, а потом молоко постепенно возвращают в рацион. Из медикаментов назначают аналоги лактазы, препараты кальция, пробиотики и др.
Если вы отмечаете у себя плохую переносимость «молочки», но не хотите отказываться от кофе с молоком, омлетов, коктейлей и других блюд, обратите внимание на продукцию бренда Nemoloko. Растительные напитки, йогурты и десерты не содержат лактозы, но богаты другими полезными микроэлементами.
Продукты Nemoloko изготавливаются на 100% растительной основе – овсяной, гречневой, рисовой, соевой, кокосовой, миндальной. Они подходят веганам и вегетаринцам, а также людям с аллергией на белок коровьего молока.
