29 мая 2019

Прививаем ребенку любовь к правильному питанию

Многие родители согласятся, как порой бывает трудно накормить нехочуху такой полезной гречневой кашей или столь питательным овощным рагу. Все, что не «сладко», не «жарено» и не сдобрено усилителями вкуса, – просьба не предлагать! Да что тут говорить, если некоторые взрослые демонстрируют модель пищевого поведения, далекую от сбалансированного питания. Но растущий детский организм особенно остро нуждается в питательных веществах – макро- (белки, жиры, углеводы) и микронутриентах (витамины, минеральные вещества и микроэлементы). Как быть? Мы подобрали наиболее популярные советы, которые помогут сформировать у Вашего малыша позитивное отношение к здоровому питанию. • Требуешь – соответствуй Если Вы воодушевленно рассказываете ребенку о неоценимой пользе моркови для остроты зрения, а сами при этом за обе щеки уплетаете один бутерброд за другим, где этой моркови нет и в помине – готовьтесь к поражению. Ваш маленький бунтарь с недоверием воспримет родительские наставления – и будет тысячу раз прав. Пересмотрите рацион питания всей семьи, и тогда ребенок сможет брать пример со старших. • Красиво = вкусно Дети любят глазами. Любят сочные цвета и необычные формы. Грамотная подача блюда способна пробудить аппетит даже у малоежки. Это вовсе не значит, что Вам придется срочным образом осваивать тонкости ресторанной сервировки или премудрости фигурной резьбы по растительным плодам. Достаточно внести в блюдо яркие акценты при помощи фруктовых или овощных долек, зелени, соусов. Представить ингредиенты в виде животных, интересных предметов, замысловатой абстракции. • Форма решает Редкий ребенок любит первые блюда. Если раз за разом Ваш гурман брезгливо вылавливает из супа кусочки мяса или овощей – пора что-то менять. Превратите классическое блюдо в суп-пюре или крем-суп, добавьте хрустящих гренок – и малыш будет просить добавки. На дух не переносит творог? Делайте запеканки, суфле и чизкейки. А ненавистное вареное мясо станет прекрасной основой для домашнего паштета. • Готовим вместе Вовлекайте ребенка в процесс готовки. Давайте ему посильные поручения, пусть даже это ограничится перемешиванием салата. Вашему чаду будет любопытно попробовать собственноручно приготовленное блюдо. Позвольте ему проявить фантазию в оформлении порции. Акцентируйте внимание остальных членов семьи на кулинарных достижениях юного повара. • В своей тарелке У ребенка должны быть личные столовые приборы, и не только из соображений гигиены. Детская посуда обычно украшена мультяшными героями, сказочными сюжетами. Пусть он самостоятельно выберет понравившийся комплект и будет с удовольствием им пользоваться. • «Как в магазине» Многие дети испытывают неподдельную страсть к «покупным» продуктам и воротят нос от приготовленного в домашних условиях. Все дело в пресловутых усилителях вкуса, например, солях глутаминовой кислоты (глутаматах). Чтобы домашние аналоги не казались пресными, используйте натуральные пищевые добавки: лимонный сок, мед, специи, пряности. Однако помните, что они являются аллергенами – не переборщите. • Минуту внимания Ребенок должен быть всецело сосредоточен на приеме пищи, а не отвлекаться на просмотр мультфильма. В противном случае он не сможет тщательно пережевывать еду или будет заглатывать воздух, а это – прямой путь к проблемам с пищеварением. Лучше побуждайте малыша делиться с Вами впечатлениями, пусть он описывает вкусовые качества того или иного ингредиента. Но только не с набитым ртом. • Метод пряника Старо как мир, но действует. Завершайте прием пищи любимым лакомством ребенка, но не заменяйте им перекусы. Согласуйте с другими членами семьи, когда и как часто следует баловать малыша вкусностями не в ущерб его аппетиту. • За стол – с аппетитом Аппетит приходит во время еды. Но с детьми это правило не работает. Ребенку необходимо «нагулять» аппетит, и подвижные игры на свежем воздухе как нельзя лучше распаляют голод. Тогда Ваш привереда станет менее избирательным за столом. Непосредственно перед приемом пищи успокойте малыша, чтобы он восстановил дыхание и не форсировал процесс поглощения еды. Проговаривайте разученные стихотворения и считалочки, еще лучше – тематические. Нередко «однобокость» гастрономических пристрастий ребенка корректируется с его приходом в детский сад. В кругу товарищей малыш будет охотно употреблять даже те блюда, от которых дома морщит нос. Все то необходимое, что ребенок не усвоил за столом, можно восполнить с помощью специальных витаминно-минеральных комплексов. Данные препараты выпускаются не только в форме привычных таблеток и драже, но и в форме капель и жевательных мармеладных фигурок. Последние особенно нравятся детям, поскольку жевательные витамины напоминают желейные конфеты и не вызывают ассоциаций с лекарствами.